Индейка с баклажанами

Мясо индейки поддерживает здоровье печени: в индейке минимальное количество жиров, а также содержится метионин — незаменимая аминокислота, которая играет важную роль в производстве белков и правильном расщеплении жиров. Также в ней содержится лизин — аминокислота, которая отвечает за нормальный уровень холестерина, что поддерживает здоровье сердца и сосудов.
Баклажаны содержат калий, который повышает прочность стенок сосудов, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а большое содержание витамина C способствует укреплению иммунитета, снижает риски простуды. Также в баклажанах есть цинк и марганец, которые помогают организму восстановиться, особенно после перенесённого инфаркта или инсульта, а железо способствует повышению уровня гемоглобина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 ПОРЦИЙ

  • Филе индейки - 400 г
  • Баклажаны - 500 г
  • Помидоры черри - 60 г
  • Вода - 100 мл
  • Имбирь корень - 25 г
  • Соевый соус по вкусу
  • Кунжут
  • Оливковое масло
  • Красный острый перец по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

КАЛОРИЙНОСТЬ - 56 ККАЛ

БЕЛКИ - 7 ГРАММ

ЖИРЫ - 1 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 6 ГРАММ

КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления: 30 МИНУТ

  1. Филе индейки нарезать кубиками. Баклажаны нарезать тонкой соломкой. Помидоры нарезать на 4 дольки. Имбирь натереть терке.
  2. Сковороду смазать оливковым маслом и обжарить индейку до полуготовности.
  3. Выложить в отдельную емкость.
  4. Далее в эту же сковороду отправить баклажаны, тертый имбирь, теплую воду. Закрыть крышкой и тушить 10 минут. Добавить помидоры, соль, черный молотый перец по вкусу. Перемешать, тушить под крышкой еще 5 минут.
  5. Добавить к овощам филе индейки, соевый соус, красный перец. Периодически помешивая обжарить еще 7 минут.
  6. Обжарить на сухой сковороде кунжут до появления характерного запаха.
  7. Готовое блюдо выкладываем в тарелку и посыпаем кунжутом.

Приятного аппетита!