Овощной Steer Fry
Стир фрай — это способ приготовления, а точнее термической обработки. Ничего сложного, но требует небольшого внимания к деталям. В двух словах это очень быстрое обжаривание продуктов на раскалённой горячей сковороде, чаще всего сковороде вок. Это быстрый и полезный рецепт приготовления овощей. Благодаря стилю быстрой обжарки, сохраняются все полезные качества продуктов, а также экономит ваше время на кухне.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ПОРЦИИ
- Желтый болгарский перец - 80 г
- Красный болгарский перец - 80 г
- Стручковая фасоль (свежемороженая) - 60 г
- Чеснок - 30 г
- Цукини - 110 г
- Брокколи - 85 г
- Кукуруза зерна (свежемороженые) - 60 г
- Красный лук - 60 г
- Кунжут - 20 г
- Соевый соус - 45 г
- Кунжут - 40 г
- Масло растительное - 40 г
- Крахмал кукурузный - 15 г
- Вода - 100 мл
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
КАЛОРИЙНОСТЬ - 109,6 ККАЛ
БЕЛКИ - 2,4 ГРАММ
ЖИРЫ - 2,5 ГРАММ
УГЛЕВОДЫ - 5,1 ГРАММ
КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 25 МИНУТ
- Фасоль и кукурузу предварительно разморозить при комнатной температуре.
- Желтый и красный болгарский перец нарезать крупной соломкой.
- Цукини нарезать брусочками. Красный лук нарезать полукольцами. Брокколи разобрать по соцветиям. Чеснок нарезать слайсами.
- Кукурузный крахмал развести в холодной воде.
- В большой глубокой сковороде разогреть растительное масло + кунжутное масло, положить лук, чеснок, слегка обжарить. Добавить брокколи, цукини и перец, влить воды. Готовить 4 минуты на сильном огне, помешивая. Добавить кукурузу и фасоль, соевый соус, сахар, тщательно перемешать и жарить 3 минуты. По надобности добавить еще воды до соусообразного состояния. Добавить разведенный кукурузный крахмал, перемешать и готовить еще 2 минуты.
- Кунжут обжарить на сухой скороде до золотистой корочки, пока не появится характерный запах и сразу убрать со сковородки, иначе сгорит.
- Готовое блюдо выложить на тарелку и присыпать кунжутом.
Приятного аппетита!