Waikiki
фрикадельки по-гавайски

Waikiki -это гавайские мясные шарики в нежном остро-сладком ананасовом соусе, которые можно приготовить в мультиварке либо потомить в духовке. Во многих странах это блюдо — непременный участник детских столов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 ПОРЦИИ

  • Фарш - 700 г
  • Яйцо - 1-2шт
  • Лук - 70 г
  • Кусочки соленых крекеров - 150 г
  • Имбирь (порошок) - 5 г
  • Красный  острый перец (сух) - 5 г
  • Молоко - 200 мл

Гавайский соус

  • Консервированные  ананасы (кусочки) - 300 г
  • Вода - 250 мл
  • Коричневый  сахар - 10 г
  • Соевый соус - 10 мл
  • Кетчуп - 10 г
  • Кукурузный  крахмал - 15 г
  • Чеснок  сушёный - 3 г
  • Имбирь  сушёный - 3 г
  • Лук  сушёный - 3 г
  • Черный  молотый перец - 3 г
  • Зеленый  болгарский перец - 60 г
  • Красный  болгарский перец - 60 г
  • Соль по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

КАЛОРИЙНОСТЬ - 156,3 ККАЛ

БЕЛКИ - 8,2 ГРАММ

ЖИРЫ - 3,5 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 11 ГРАММ

КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления: 60 МИНУТ

  1. Лук нарезать очень мелко. Чеснок выдавить через чесночницу. Крекеры перемолоть в блендере.
  2. В глубокой посуде взболтать яйцо, добавить мясной фарш, крекеры перемолотые, лук, чеснок, имбирь, красный острый перец, молоко и тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать фрикадельки. На разогретой сковороде обжарить с двух сторон до полуготовности.

Приготовление соуса

  1. Сироп из ананасов сцедить, кусочки ананаса отложить.
  2. В отдельной кастрюле смешать ананасовый сироп и воду добавить коричневый сахар, белый виноградный уксус, соус чили сладкий, соевый соус, кетчуп, кукурузный крахмал, чеснок, имбирь, лук, черный молотый перец, соль. Довести до кипения и тушить до загустения, постоянно помешивания, примерно 5 минут.
  3. Зеленый и красный перцы порезать соломкой.
  4. В полученный соус выложить фрикадельки, добавить сладкий перец и кусочки ананаса, тушить еще 20 минут.
  5. Фрикадельки вайкики подавать обязательно с рисом.

Приятного аппетита!