Чанахи в горшочке

Чанахи в грузинской кухне появилось не раньше XVI века — когда картофель попал в Европу из Америки. Это блюдо представляет собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами и специями. Чанахи — очень вкусное, ароматное и сытное блюдо и его просто готовить — сложите все продукты в горшочки, поставите в духовку и спустя 1,5-2 часа наслаждайтесь невероятно вкусной едой. Баранину вы можете заменить на говядину при необходимости.

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 ПОРЦИИ

  • Баранина/говядина - 800 г
  • Картофель - 300 г
  • Помидоры - 300 г
  • Баклажан - 300 г
  • Перец болгарский желтый - 150 г
  • Фасоль белая - 100 г
  • Лук- 150 г
  • Чеснок - 80 г
  • Укроп - 15 г
  • Кинза - 15 г
  • Растительное  масло - 80 г
  • Сухой бульон (говяжий, куриный) - 10 г
  • Вода - 800 г
  • Хмели-сунели
  • Соль и перец по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

КАЛОРИЙНОСТЬ - 59 ККАЛ

БЕЛКИ - 3,9 ГРАММ

ЖИРЫ - 2,5 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 5,6 ГРАММ

КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления: 2 ЧАС 30 МИНУТ

  1. Баклажаны нарезать крупным кубиком и погрузить в соленую воду под пресс на 30 минут.
  2. Картошку, болгарский перец и помидоры также нарезать большими кубиками. Мясо нарезать средним кубиком не более 1 см и подсолить. Лук нарезать кольцами. Чеснок слайсами.
  3. Дно горшочка смазать растительным маслом. Уложить ингредиенты слоями по принципу: мясо, картофель, лук и чеснок, баклажаны, фасоль, помидоры, зелень. Добавить разведенный в воде бульон, немного отступая от краев. Накрыть крышкой. Разогреть духовку до 180°C. 1 ч 30 мин.
  4. Посолить чанахи нужно за 15 мин. до готовности. По истечении таймера дать блюду отдохнуть в закрытой духовке.

Приятного аппетита!