Бешбармак

Родина бешбармака — Центральная Азия. Сохранилось немало документов, которые свидетельствуют о том, что это блюдо существовало еще до того, как на территории Казахстана появились тюрки и монголы. Готовили простое и питательное кушанье кочевники и охотники.Если перевести дословно, то «беш» по-казахски означает «пять», а «бармак» — «палец». Казахские и другие кочевые племена не использовали во время еды столовые приборы, а брали мясо руками — отсюда и название.
Блюдо готовится из баранины, говядины и конины. Поскольку конина не всем доступна, бешбармак можно готовить из баранины и говядины или из одного вида мяса. Бешбармак считается праздничным в Казахстане, Узбекистане и в Киргизии.